Kochen | 22.07.2009 | 10.32 | Zabaione
Blaubeerpfannkuchen, nicht nur für Blaubären;-)
Ich schätze über dieses Thema könnte man Bücher schreiben, soviel Zeit habe ich nicht, (leider) deshalb muss ich es bei ein paar kurzen Zeilen belassen :
Essen ist Kultur
Dies ist wieder ein Rezept - Blog - doch bedenkt was wäre der Mensch ohne Nahrung ?
Essen und Trinken hält Leib und Seele zusammen und wann immer Menschen in dieser Welt zusammentreffen, seien es gekrönte Häupter , Staatsoberhäupter, Freunde oder die Familie; zum Leben benötigt der Mensch irdische Nahrung .
Jede Kultur ist stolz auf ihre traditionellen Speisen, essen ist Völkerverständigung.
Ich verbinde mit meinen ersten Tagen in Köln meine erste türkische Pizza von Mehmet Fistik, damals noch für 1,90 DM
„ Der Mensch isst, was er ist“ sagte schon Ludwig Feuerbach
Zitate
Und auch die Zeit hat sich diesem Thema gewidmet: Der Mensch ist, wie er isst
So zur Sache:
Blaubeerpfannkuchen
Jetzt gibt es wieder überall Blaubeeren und deshalb habe ich in diesen Tagen wieder ein paar leckere Blaubeerpfannkuchen gebacken.
Über Pfannkuchenteig streiten sich die Küchengeister, manche nehmen Mineralwasser, ich nicht.
Also ein Rezept aus der Lamäng:
In eine Schüssel eine gute Portion Mehl geben……hängt davon ab wie viele davon satt werden sollen;-)
4-6 Eier trennen und das Eigelb zum Mehl geben
Das Eiweiß in einer sep. Schüssel steif schlagen
1kl. Prise Salz dazu geben
In das Mehl soviel Milch rühren das der Teig dickflüssig vom Löffel tropft.
Eiweiß vorsichtig drunter heben……dann wird er super locker.
Eine Kelle in eine heiße Pfanne mit Öl geben und Blaubeeren drüber streuen. Temp.etwas runterschalten, mit einem Pfannenheber festgebackene Stellen, von der Pfanne lösen, wenn er leicht gebräunt ist, mit Hilfe eines Tellers wenden.
In die Luft werfen, geht je nach Größe und mit den Früchten schlecht ;-)
Zucker drüber streuen……hmmmmmmmmmmmmmm
Ich schätze über dieses Thema könnte man Bücher schreiben, soviel Zeit habe ich nicht, (leider) deshalb muss ich es bei ein paar kurzen Zeilen belassen :
Essen ist Kultur
Dies ist wieder ein Rezept - Blog - doch bedenkt was wäre der Mensch ohne Nahrung ?
Essen und Trinken hält Leib und Seele zusammen und wann immer Menschen in dieser Welt zusammentreffen, seien es gekrönte Häupter , Staatsoberhäupter, Freunde oder die Familie; zum Leben benötigt der Mensch irdische Nahrung .
Jede Kultur ist stolz auf ihre traditionellen Speisen, essen ist Völkerverständigung.
Ich verbinde mit meinen ersten Tagen in Köln meine erste türkische Pizza von Mehmet Fistik, damals noch für 1,90 DM
„ Der Mensch isst, was er ist“ sagte schon Ludwig Feuerbach
Zitate
Und auch die Zeit hat sich diesem Thema gewidmet: Der Mensch ist, wie er isst
So zur Sache:
Blaubeerpfannkuchen
Jetzt gibt es wieder überall Blaubeeren und deshalb habe ich in diesen Tagen wieder ein paar leckere Blaubeerpfannkuchen gebacken.
Über Pfannkuchenteig streiten sich die Küchengeister, manche nehmen Mineralwasser, ich nicht.
Also ein Rezept aus der Lamäng:
In eine Schüssel eine gute Portion Mehl geben……hängt davon ab wie viele davon satt werden sollen;-)
4-6 Eier trennen und das Eigelb zum Mehl geben
Das Eiweiß in einer sep. Schüssel steif schlagen
1kl. Prise Salz dazu geben
In das Mehl soviel Milch rühren das der Teig dickflüssig vom Löffel tropft.
Eiweiß vorsichtig drunter heben……dann wird er super locker.
Eine Kelle in eine heiße Pfanne mit Öl geben und Blaubeeren drüber streuen. Temp.etwas runterschalten, mit einem Pfannenheber festgebackene Stellen, von der Pfanne lösen, wenn er leicht gebräunt ist, mit Hilfe eines Tellers wenden.
In die Luft werfen, geht je nach Größe und mit den Früchten schlecht ;-)
Zucker drüber streuen……hmmmmmmmmmmmmmm
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23.07.2009 | 09.04 Uhr | Zabaione Mensch RiKaKa,
man kann nicht alles heilen , aber manchen versuchen standzuhalten......
natürlich sollte dies nicht die erste Option sein auf diesen Seiten.
Schade das du gehst
gruß
Zabaione
man kann nicht alles heilen , aber manchen versuchen standzuhalten......
natürlich sollte dies nicht die erste Option sein auf diesen Seiten.
Schade das du gehst
gruß
Zabaione
23.07.2009 | 07.41 Uhr | Riesenkakerlake Mehr noch ... sie hat sogar vor wenigen Minuten ihren eigenen Beitrag unter Vermischtes mit dem Satz, "Hab ich gern gelesen!", kommentiert.
Kurz danach hat sie ihn gelöscht ...
Temporäre Schizophrenie???
Weia! :-0
Ich lege meinen Doktorkittel in den Schrank, dat macht hier keinen Sinn, irgendwas /-wen auf die Ferne zu "diagnostizieren" ;-).
Den Pfannekuchen werde ich morgen testen und dabei an euch denken!
Rikaka
Kurz danach hat sie ihn gelöscht ...
Temporäre Schizophrenie???
Weia! :-0
Ich lege meinen Doktorkittel in den Schrank, dat macht hier keinen Sinn, irgendwas /-wen auf die Ferne zu "diagnostizieren" ;-).
Den Pfannekuchen werde ich morgen testen und dabei an euch denken!
Rikaka
23.07.2009 | 07.11 Uhr | ing.lambertz Hallo Zabaione,
ich liebe Waldbeeren. Gestern morgen habe ich im Palladio auf dem wunderschönen Maternusplatz gefrühstückt. Anschließend bin ich über den zauberhaften Markt geschlendert.
Beim nächsten mal kaufe ich mir an einem der Obst- und Gemüsestände ein Körbchen Waldbeeren (wohlgemerkt Waldbeeren nicht diese dicken nach nichts schmeckenden Zuchtbeeren) und werde vielleicht dein Rezept nachbacken. Wenn...ja wenn die Waldbeeren solange überleben. Meist sind die ganz schnell weg: Zucker drauf...hmmmm.
Dann sieht meine Zunge aus wie die von Eisbär Knuth.
Gruß Lemm(y)i
ich liebe Waldbeeren. Gestern morgen habe ich im Palladio auf dem wunderschönen Maternusplatz gefrühstückt. Anschließend bin ich über den zauberhaften Markt geschlendert.
Beim nächsten mal kaufe ich mir an einem der Obst- und Gemüsestände ein Körbchen Waldbeeren (wohlgemerkt Waldbeeren nicht diese dicken nach nichts schmeckenden Zuchtbeeren) und werde vielleicht dein Rezept nachbacken. Wenn...ja wenn die Waldbeeren solange überleben. Meist sind die ganz schnell weg: Zucker drauf...hmmmm.
Dann sieht meine Zunge aus wie die von Eisbär Knuth.
Gruß Lemm(y)i
23.07.2009 | 00.54 Uhr | Zabaione das gab es gestern, nachdem meine großen Kinder gemeckert haben (es sind doch Ferien und sie haben doch Zeit)gebacken.
Und weil gewisse User deren Texte , insbesondere durch ihre Formatierung, mich dermaßen nerven...ich möchte als Leser selbst entscheiden was mir bemerkenswert erscheint und was ich unterstreichen kann( zumindestens theoretisch)
erklärt haben hier gäbe es nur noch Kochrezepte.
Leider hatte ich nicht die Zeit die Verknüpfung von Nahrung und Kultur herzustellen (es gibt ja einen Link zu mehreren Artikeln aus der "Zeit" .....das ist ein einfaches Pfannekuchenrezept...da kann man auch Äpfel oder Nektarinen reinschneiden.
Viel Spaß beim Backen, laß dich nicht unterkriegen
Zabaione
Und weil gewisse User deren Texte , insbesondere durch ihre Formatierung, mich dermaßen nerven...ich möchte als Leser selbst entscheiden was mir bemerkenswert erscheint und was ich unterstreichen kann( zumindestens theoretisch)
erklärt haben hier gäbe es nur noch Kochrezepte.
Leider hatte ich nicht die Zeit die Verknüpfung von Nahrung und Kultur herzustellen (es gibt ja einen Link zu mehreren Artikeln aus der "Zeit" .....das ist ein einfaches Pfannekuchenrezept...da kann man auch Äpfel oder Nektarinen reinschneiden.
Viel Spaß beim Backen, laß dich nicht unterkriegen
Zabaione
22.07.2009 | 22.58 Uhr | Profil gelöscht @Zabi
Huch? :-D
Na, guck' mal an ... Du wurdest ja auch von ihr bedacht:-D
Mehr noch ... sie hat sogar vor wenigen Minuten ihren eigenen Beitrag unter Vermischtes mit dem Satz, "Hab ich gern gelesen!", kommentiert.
Kurz danach hat sie ihn gelöscht ...
Temporäre Schizophrenie???
Weia! :-0
Gruß von Sua
P.S.:
Rezept ist prima! Scheint unkompliziert zu sein, probier ich in den nächsten Tagen mal aus.
5*****
Huch? :-D
Na, guck' mal an ... Du wurdest ja auch von ihr bedacht:-D
Mehr noch ... sie hat sogar vor wenigen Minuten ihren eigenen Beitrag unter Vermischtes mit dem Satz, "Hab ich gern gelesen!", kommentiert.
Kurz danach hat sie ihn gelöscht ...
Temporäre Schizophrenie???
Weia! :-0
Gruß von Sua
P.S.:
Rezept ist prima! Scheint unkompliziert zu sein, probier ich in den nächsten Tagen mal aus.
5*****
22.07.2009 | 20.40 Uhr | Zabaione Zucker in den Teig ist nicht nötig........., dann brennt er nicht so schnell an und lässt sich auch herzhaft zubereiten.
22.07.2009 | 20.38 Uhr | Zabaione Nein Maibowle,
doch nicht deswegen, so geht es uns doch allen, wenn man sowas erlebt, dann verknüpft man das Essen mit dem "Ereignis";-)
Klar wenn die Dinger dünner sein sollen Kakerlake ist Sprudel nicht verkehrt.
A-Jay ich bin gespannt auf "dein" Rezept ....!
Röschen, danke für den Hänschenlink......!
liebe Grüße
Zabaione
Die Wichtigste Aussage: Rezepte,sind auch Kultur ;-)
doch nicht deswegen, so geht es uns doch allen, wenn man sowas erlebt, dann verknüpft man das Essen mit dem "Ereignis";-)
Klar wenn die Dinger dünner sein sollen Kakerlake ist Sprudel nicht verkehrt.
A-Jay ich bin gespannt auf "dein" Rezept ....!
Röschen, danke für den Hänschenlink......!
liebe Grüße
Zabaione
Die Wichtigste Aussage: Rezepte,sind auch Kultur ;-)
22.07.2009 | 16.24 Uhr | Profil gelöscht Zabi ich hoffe, Du bist mir nicht böse.
22.07.2009 | 16.23 Uhr | Profil gelöscht Ich für meinen Teil würde auch etwas Zucker reintun.
Vor vielen vielen Jahren war ich mit ein paar Kollegen in einer Kneipe, da haben wir Bier aus diesen Glasstiefeln getrunken.
Einer dieser männlichen Kollegen hatte zu Hause Blaubeerpfannkuchen gegessen.
Bei diesem Trinken musste immer der den neuen Stiefel bezahlen der vor dem war, der den dann austrank.
Dieser Kollege war etwas "geizig", und hat mehrere ausgetrunken, damit er nicht bezahlen musste.
Es kam was kommen musste, es kam alles wieder raus. Auch der schöne Blaubeerpfannekuchen.
Und das meiste auf das weiße Hemd seines Gegenübers.;-(
Wir mussten dann alle das Lokal verlassen.;-(((
Ich will keinem den Appetit verderben, aber als ich das Rezept las fiel mir das sofort ein.;-)
Vor vielen vielen Jahren war ich mit ein paar Kollegen in einer Kneipe, da haben wir Bier aus diesen Glasstiefeln getrunken.
Einer dieser männlichen Kollegen hatte zu Hause Blaubeerpfannkuchen gegessen.
Bei diesem Trinken musste immer der den neuen Stiefel bezahlen der vor dem war, der den dann austrank.
Dieser Kollege war etwas "geizig", und hat mehrere ausgetrunken, damit er nicht bezahlen musste.
Es kam was kommen musste, es kam alles wieder raus. Auch der schöne Blaubeerpfannekuchen.
Und das meiste auf das weiße Hemd seines Gegenübers.;-(
Wir mussten dann alle das Lokal verlassen.;-(((
Ich will keinem den Appetit verderben, aber als ich das Rezept las fiel mir das sofort ein.;-)
22.07.2009 | 15.57 Uhr | Riesenkakerlake Isch liep das auch, da muss ich gleich an "Michel aus Lönneberga" und die Blaubeersuppe denken.
Ich glaube, in den Pfannekuchenteig kann man noch einen Schuß Sprudelwasser schütten, dann wird der Teig noch luftiger.....
Ich glaube, in den Pfannekuchenteig kann man noch einen Schuß Sprudelwasser schütten, dann wird der Teig noch luftiger.....
22.07.2009 | 14.49 Uhr | Profil gelöscht Den werde ich auch mal versuchen.
Lecker
findet die Julibowle
Lecker
findet die Julibowle
22.07.2009 | 12.08 Uhr | A-Jay Schöne Sache, Blaubärpfannkuchen an heißen Sommertagen.
Muss ich auch 'mal wieder machen. Bin als Blaubeer ja geradezu verpflichtet ;-))
Aber ich hab's maibowle versprochen - erst den bananenkuchen.
Ich sollte vielleicht 'mal das, mir von verarmten Nachfahren des letzten Dauphin, anvertraute Procedere zum Crèpes-Machen veröffentlichen. ;-))
Muss ich auch 'mal wieder machen. Bin als Blaubeer ja geradezu verpflichtet ;-))
Aber ich hab's maibowle versprochen - erst den bananenkuchen.
Ich sollte vielleicht 'mal das, mir von verarmten Nachfahren des letzten Dauphin, anvertraute Procedere zum Crèpes-Machen veröffentlichen. ;-))
22.07.2009 | 11.56 Uhr | Roeschen Hallo Zabi....
isch liebe Blaubeerpfannkuchen, schon als Kind, wegen der blauen Zunge danach. Hab mit meinem Bruder immer darum gekämpft, wer die blauere hat;-)
Übrigens kennst Du Hänschen im BlaubeerwaldEine wunderschöne Bildgeschichte. Ich hab sie oft in meinem Marionettentheater bei den Waldörflern nachgespielt, die Puppen selbstgemacht und so.....
Schau mal rein!
LG
Röschen
isch liebe Blaubeerpfannkuchen, schon als Kind, wegen der blauen Zunge danach. Hab mit meinem Bruder immer darum gekämpft, wer die blauere hat;-)
Übrigens kennst Du Hänschen im BlaubeerwaldEine wunderschöne Bildgeschichte. Ich hab sie oft in meinem Marionettentheater bei den Waldörflern nachgespielt, die Puppen selbstgemacht und so.....
Schau mal rein!
LG
Röschen
22.07.2009 | 11.29 Uhr | Zabaione Auf den gleichen Teig könnt ihr übrigens Baconscheiben legen, dann ist es eine herzhafte Speise.
Mein Vater hat machmal früher auch Buchweizenpfannekuchen ( mit Buchweizenmehl, gibt es in Reformhäusern) gebacken, eine sehr würzige Variante!
Mein Vater hat machmal früher auch Buchweizenpfannekuchen ( mit Buchweizenmehl, gibt es in Reformhäusern) gebacken, eine sehr würzige Variante!
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